Gente en BCN: Garnacha de Fuego 2007

Article anterior: Sumarroca Muscat 2008
Article posterior: Disco 2007

Combinació agradable

D.O: Calataiud
Tipus: Negre sense criança 14%
Varietats: Garnatxa
Preu aprox.: 6€
Productor: Bodegas Ateca,SL.

La vinya és una planta longeva que perfectament pot ultrapassar els cent anys de vida. Amb el temps, la fertilitat inicial disminueix, produeix menys brots i, en conseqüència, refina el seu most que es presenta més concentrat, complex i saborós.

L'alçada del vinyar, per la seva part, comporta importants diferències de temperatura que afavoreixen una maduració progressiva del raïm. De dia, la propera radiació solar propicia més coloració dels granets i un grau alcohòlic adient. La frescor de la nit, en canvi, retarda aquest procés i manté un bon índex d'acidesa, aportant un positiu efecte refrescant.

A la seva flamant etiqueta, el vi d'avui destaca especialment aquestes dues característiques: l'alçada i l'elaboració a partir de vinyes velles. De color cirera i flaire a fruita madura, entra bé en boca on, malgrat refinada i agradable, mostra la definida personalitat de la garnatxa.

Veure article original a www.logbares.com