Gente en BCN: Palacio de Bornos 2007

Article anterior: Flor de Gewürztraminer 2007
Article posterior: Etim blanco 2007

Un Sauvignon Blanc que passa bé

D.O: Rueda
Tipus: Blanc sense criança 12,5%
Varietats: Sauvignon Blanc
Preu aprox.: 5,8€
Productor: Palacio de Bornos

La gràcia dels monovarietals és que ens permeten apreciar amb tota plenitud la part més significativa del gust d'un vi: el raïm del qual prové. El Sauvignon Blanc és un varietal d'origen francès que s'ha adoptat en diverses DOs peninsulars, sovint en combinació amb d'altres raïms malgrat, com veiem a la proposta d'avui, també pot presentar-se en solitari.

"Palacio de Bornos" és un Blanc de Rueda que s'ha elaborat amb la tècnica de verema nocturna. Un procediment natural i sostenible que ajuda a preservar les qualitats i aromes del fruit evitant la oxidació, fermentació o maceració indesitjada i que afegeix un positiu estalvi de costs i energia, al no haver de refredar tant el raïm. Un vi correcte, gustós i de glop fàcil.

Veure article original a www.logbares.com