Gente en BCN: Pago del Vicario Petit Verdot 2006

Article anterior: Langa 2005
Article posterior: Cristiari Blanc 2006

Singular persistència

D.O: Vi de la terra de Castella
Tipus: Rosat sense criança 13,5%
Varietats: Petit Verdot
Preu aprox.: 8,3€
Productor: Pago del Vicario, SL

Diem que un vi és persistent quan podem seguir gaudint de les seves propietats sensorials durant un període de temps després de fer un glop. Principalment, apliquem aquest terme a qualitats com el gust, que pot arribar a perdurar al nostre paladar des d'alguns segons fins a uns quants minuts, així com a la flaire, que sol allargar-se menys per la naturalesa volàtil dels seus components olfactius.

"Pago del Vicario" és un vi rosat, de notòria graduació i destriable por la seva composició: 100% Petit Verdot, un raïm negre que, pel seu caràcter, sol presentar-se més en cupatge, com a reforç d'altres vins que en el format monovarietal d'avui. De color rosat fosc i una marcada presencia olfactiva d'alcohol, és de flaire i gust refinat, mostrant una singular persistència.

Veure article original a www.logbares.com