Gente en BCN: Les Sorts Jove 2007

Intensa fruita madura

D.O: Montsant
Tipus: Vi negre maceració carbónica 13,5 %
Varietats: Garnacha, Syrah, Tempranillo
Preu aprox: 5 €
Productor: Bodega el Mas Roig

El vi d'avui inclou a la etiqueta el terme "maceració carbònica", una referència al seu procés d’elaboració. A diferència del mètode habitual de premsat directe del raïm i separació entre la part líquida (most) i la sòlida, aquesta pràctica consisteix a desar els brots sencers en un recipient sense oxigen, premsant-los posteriorment un cop fermentats. Consideracions tècniques apart, com a consumidors ens interessa saber que aquesta metodologia genera vins suaus i afruitats, especialment indicats per a consumir joves.

Com el seu nom indica, Les Sorts Jove 2007 respon aquest patró. De color cirera i olor intens a fruita madura, gaudeix de bona entrada en boca, resultant melós i suau al paladar.

Veure-ho a www.webares.cat
Veure article original a www.logbares.com