Gente en BCN: Semele 2004

Finesa aromàtica

D.O: Ribera del Duero
Tipus: Negre amb criança 13,5 %
Varietats: Ull de Llebre, Merlot
Preu aprox: 8 €
Productor: Montebaco, S.L.


Diem que un vi "te fusta" quan una part del seu procés d'envelliment es fa en bota. Aquest període de temps, que pot anar d'uns mesos a uns quants anys, actua sobre el seu gust i olor, aportant nous matisos que enriqueixen el producte. Una tècnica que funciona amb independència del tipus de vi o del(s) raïm(s) emprat(s), encara que acostuma a aplicar-se més als negres que a blancs o rosats.

En Semele es perceben clarament els tocs de fusta a dos nivells: al nas complementa la potència de la fruita madura, generant un aroma refinat i engrescador; a la boca, harmonitza bé amb els dos varietals i acompleix expectatives. Un conjunt coherent i de bon final.

Veure-ho a www.webares.cat
Veure article original a www.logbares.com